Bacalà e la confraternita vicentina
http://gallica.bnf.fr/VisuSNE?id=oai_lekti.net_9782914777209&r=vicenza&lang=FR
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Bacalà l'è el piato che de tradizion culinaria unise le Isole Sparse Venexia. Gh'è anca le confraternite che custodise gelosamente le ricete. Ogni isola veneta la lo fa in de nantra maniera ma e deventà piasè famoso el bacalà ala visentina.
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